काजू हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।आपको बता दें कि काजू का आकार गुड की तरह होता है। जो मनुष्य के शरीर मे प्राकृतिक विटामिन का काम करता है। काजू का उपयोग ज्यादातर घरों और होटलों में व्यंजन बनाने मे किया जाता है।आपने देखा होगा कि बाजार में बिकने वाले अधिकांश मिठाई के ऊपर काजू चिपकाया हुआ रहता है। जिससे मिठाई का स्वाद काफी अच्छा होता है। काजू में अत्यधिक मात्रा में प्रोटीन एंटीऑक्सीडेंट और खनिज पदार्थ पाए जाते हैं।जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में काफी मददगार होता है, क्योंकि काजू में अत्यधिक मात्रा में कॉपर पाया जाता है। जो शरीर में हीमोग्लोबिन कोलेजन और तंत्रिका तंतुओं के संरक्षण के लिए काफी महत्वपूर्ण है।इतना ही नहीं काजू में मैग्नीशियम, मैंगनीज जस्ता और फास्फोरस भी पाया जाता है।
जानते हैं काजू के फायदे?
काजू का उपयोग मधुमेह बीमारियों के उपचार में भी किया जा सकता है ।
जिन लोगों को मधुमेह की बीमारी है। अगर वो लोग काजू का सेवन करते हैं, तो उनके लिए काफी फायदेमंद होगा क्योंकि काजू खाने से मधुमेह टाइप -2 रोगियों में रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम होता है, और इसे स्थिर करने में काफी सहायता भी मिलता है। क्योंकि काजू में ओलिक एसिड और ट्राइग्लिसराइड पाया जाता है। जो रक्त स्तर को काफी कम करता है।इसलिए मधुमेह रोगियों को काजू का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए।
काजू का सेवन करने से हृदय में उत्पन्न विकारों को दूर किया जा सकता है।
काजू का सेवन करने से हृदय में उत्पन्न विकारों को दूर किया जा सकता है।आपको बता दें कि काजू रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में काफी सहायता प्रदान करता है। जो हमारे हृदय को स्वस्थ रखने में काफी लाभकारी भी होता है। आपको बता दें कि काजू सामान्य और स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है। इसमें अधिक मात्रा में वसा पाया जाता है। काजू में अत्यधिक मात्रा में ऑर्गेनिक भी पाया जाता है। इतना ही नहीं काजू में ओलेइक एसिड पाया जाता है।जो हमारे हृदय की रक्षा करने के लिए जाना जाता है। इसमें अत्यधिक मात्रा में विटामिन-ई पाया जाता है।
काजू हमारे हड्डियों और दांत के लिए भी हो सकता है, फायदेमंद।
ये तो हमने आपको पहले भी बताया है, कि काजू में अत्यधिक मात्रा में कॉपर पाया जाता है।जो हमारे दांत और हड्डियों के लिए अत्यधिक उपयोगी होता है। अगर दांतों में कॉपर की कमी हो जाता है,तो ऑस्टियोपोरोसिस के खतरों को बढ़ाता है। साथ ही कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन में तांबे का योगदान होता है। जो शरीर की संरचना के प्रमुख भाग हड्डियों को बनाता है। इसलिए काजू तांबे का अच्छा उत्पाद माना जाता है। आपको बता दें कि काजू मे उपस्थित मैग्नीशियम, कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों का भी निर्माण करने में सहायता प्रदान करता है। इतना ही नहीं मैग्निशियम, कैल्शियम और तांबे आपस में एक साथ मिलकर ऑस्टियोपोरोसिस को रोकते हैं।यह खनिज हमारे दांत और मसूड़ों के लिए काफी लाभप्रद होता है।
काजू कैंसर रोगियों के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है
काजू कैंसर जैसी बीमारियों को रोक सकता है।आपको बता दें कि काजू एंटीऑक्सीडेंट विटामिन्स। जैसे टोकोफेरोल और फीनोलॉजिक यौगिक का अच्छा स्रोत माना जाता है। जो हमारे शरीर को हानिकारक जीवाणुओं से सुरक्षा प्रदान करता है। काजू में उपस्थित एलेजिक एसिड पाया जाता है।जो हमारे शरीर में कैंसर चक्र को समाप्त करने में सहायता प्रदान करता है ।
काजू का उपयोग सिरदर्द को दूर करने के लिए भी किया जा सकता है।
आजकल ज्यादातर लोग सिरदर्द जैसी बीमारियों से परेशान रहते हैं। ऐसे में अगर काजू का सेवन किया जाए तो सिर दर्द में आराम मिल सकता है।आपको बता दें कि काजू में अत्यधिक मात्रा में मैग्नीशियम पाया जाता है।जो रक्त वाहिका को आराम देने में काफी सहायता प्रदान करता है। जो सिर दर्द को रोक सकता है।
जानते हैं काजू के नुकसान?
काजू जितना हमारे लिए फायदेमंद है, उतना ही नुकसानदायक भी है। हम अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए कई प्रकार के खाद्य वस्तुओं का सेवन करते हैं। लेकिन कभी-कभी हम जरूरत से ज्यादा किसी वस्तु को खा लेते हैं। जो हमारे लिए हानिकारक होता है। अगर काजू का अत्यधिक सेवन किया जाए तो वो हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है। तो चलिए जानते हैं, काजू से क्या नुकसान हो सकता है।
अगर अधिक मात्रा में काजू का सेवन किया जाए तो इससे चेहरे पर दाग खुजली, एक्जिमा, उल्टी, चेहरे और गले में इंफेक्शन ये सभी हो सकता है।
गर्भवती महिला को काजू का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए, क्योंकि काजू में अत्यधिक मात्रा में सोडियम उपलब्ध होता है, जिसे खाने से महिला और बच्चे दोनों को हानि हो सकता है।